Hãy học theo những mẹo vặt đơn giản mà hữu ích được các bà nội trợ rỉ tai nhau dưới đây để có những bữa ăn ngon lành nhé.
Trước khi nấu, cho vào thịt băm vài giọt dầu ăn rồi trộn đều với một quả trứng. Làm như vậy khi nấu thịt băm viên sẽ không bị vụn ra.
Để giữ độ giòn lạc rang dầu
Lạc rang dầu chỉ sau 12 tiếng là sẽ bị ỉu. Để lạc có thể giòn lâu hơn, trong lúc rang, khi lạc còn đang nóng, phun vào ít rượu trắng rồi trộn đều. Đợi đến khi lạc gần hết nóng thì rắc muối ăn đã rang khô vào. Làm vậy, dù có để đến vài ngày, cũng không sợ lạc bị ỉu nữa.
Xào ngó sen không bị thâm đen
Thông thường ngó sen hay bị thâm đen khi xào. Để tránh hiện tượng này, vừa xào ta vừa cho thêm một ít nước lã vào. Làm như vậy, ngó sen khi xào xong vẫn giữ nguyên sắc trắng ban đầu.
Bí quyết xào hành tây
Hành tây sau khi thái xong, trộn thêm môt ít bột mỳ thì khi xào hành sẽ có màu vàng rất hấp dẫn, khi ăn rất giòn, ngon. Nếu cho thêm một ít rượu nho trắng trong khi xào sẽ không sợ hành bị cháy.
Để miếng sườn rán không bị co lại
Trước khi rán, nên xem những chỗ nào có gân thì dùng dao khía 2-3 khía. Làm như vậy, khi rán sườn sẽ không bị co lại nữa.
Để tiết kiệm dầu khi rán
Cách tiết kiệm hiệu quả nhất là để dầu thật nóng rồi mới cho thức ăn vào rán. Dầu nóng già sẽ mau làm chín thức ăn, dầu cũng ít bị hao hơn.
Cách lột vỏ tôm sống
Trước khi bóc lấy thịt tôm, dùng một ít phèn chua hòa tan vào trong nước rồi cho tôm vào ngâm một lúc. Làm vậy khi bóc vỏ tôm sẽ rất dễ dàng, thịt tôm cũng không bị dính vào vỏ.
Cách khử mùi tanh của tôm
Khi luộc tôm bằng nước sôi, cho vào một miếng quế thì không những mùi tanh của tôm sẽ hết mà vị của tôm cũng không bị ảnh hưởng.
Để cá nướng không bị tróc ra
Cá khi đem nướng thường bị tróc da trông mất ngon mắt. Để tránh hiện tượng này, trước khi nướng hãy xoa lên bề mặt da cá một lớp mỡ. Khi nướng cần lưu ý để lửa to lúc đầu rồi giảm nhỏ dần về sau.
Cách hấp cá có mùi vị béo ngậy, thơm ngon
Muốn cá hấp có mùi vị thơm ngon, béo ngậy, khi hấp để một miếng mỡ gà lên mình cá. Miếng mỡ ấy sẽ ngấm vào cá làm cá có mùi vị thơm ngon đến bất ngờ.
|
Showing posts with label Bữa cơm gia đình. Show all posts
Showing posts with label Bữa cơm gia đình. Show all posts
Friday, June 20, 2014
Bí quyết nấu ăn của bà nội trợ đảm đang
New
Tuesday, June 17, 2014
Người đàn bà 10 năm ăn cám lợn nuôi chồng tàn tật cùng 4 con đại học
New
Cuộc sống nghèo khổ đến mức suốt 10 năm trời bà cố nhắm mắt nuốt cám để có sức cáng đáng gia đình. Vì tình yêu, người phụ nữ này đã làm tất cả mọi việc, để rồi giờ đây bà có thể mỉm cười khi thấy các con trưởng thành.
Quả thật đọc câu chuyện của bà nước mắt mình cũng đẫm lệ vì sự hi sinh cao cả của người mẹ, chỉ có thể là người mẹ mới có thể làm tất cả vì con cái đến như vậy. Mình cũng con ở nông thôn ra, nhưng khi mình còn nhỏ may mắn chỉ phải ăn cơm độn ngô, cơm độn khoai, sắn. Ăn với rau lang luộc và nước mắm. May mắn thay chưa phải ăn cám lợn như người mẹ này!
********
Người mẹ này là bà Tăng Thị Lộc (SN 1948, quê ở xã Diễn Xuân, huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An). Bà Lộc sinh ra trong một gia đình nghèo, đông anh chị em ở xã Diễn Hạnh. Sau này khi lớn lên, bà từ chối tất cả mọi lời tỏ tình của các chàng trai mà quyết định gắn phận mình với người ông tật nguyền trở về từ chiến tranh. Đó là người đàn ông đã từng cõng bà suốt 3km để về nhà khi chân bà bị bong gân.
Bà Lộc kể về những năm tháng ăn cám tích góp tiền nuôi con ăn học.
Gia đình nhà chồng cũng thuộc diện nghèo khó, đông anh em, vì vậy, đôi vợ chồng trẻ chỉ được bên nội chia cho miếng đất nhỏ xem như của hồi môn để dựng túp lều ở tạm. Chồng bị tật, mọi công việc đều một tay bà Lộc lo toan, gánh vác. Lấy chồng về bà mới thấm thía thế nào là nghèo, cơ cực và đói khát. Đã không ít lần bà rơi nước mắt khi vô tình nghe những lời bàn tán của dư luận: Ai bảo chảnh làm chi, không lấy chồng giàu, lại chọn cái thằng nghèo đói, bệnh tật, giờ thì sướng rồi nhé. Thử xem tình yêu của nó có nuôi sống nó không...
Cuộc sống càng khó khăn hơn khi lần lượt những đứa con ra đời. Bốn lần sinh con nhưng bà không biết thế nào là kiêng kị, là tẩm bổ cho bà đẻ. Sinh xong được vài ngày, bà gửi con cho bà nội để đi làm thuê lấy tiền thuốc thang cho chồng và nuôi con.
Nhiều năm trời, một mình bà chèo chống chăm sóc gia đình. Cứ mỗi đận bão về, bà Lộc lại phải vác thang trèo lên mái nhà, tìm mọi cách che chắn cho căn nhà xiêu vẹo của mình. Bà không nhớ biết bao lần, căn nhà bị bão đánh đổ, bà một mình đi dựng lại nhà. Có những mùa giáp hạt, bà phải nhắm mắt nuốt cám, ăn rau vặt trừ bữa, nhường phần cơm cho các con.
Suốt nhiều năm trời bà không dám mua cho mình một cái áo mới. 4 đứa con của bà mỗi đứa cũng chỉ có một bộ quần áo, mặc hết năm này qua năm khác. Dù sống trong hoàn cảnh khó khăn nhưng nhờ sự thông minh vốn có, cộng với tính siêng năng, các em đều là những học sinh xuất sắc.
Cả đời bà kiên trì nuôi con ăn học, chẳng sợ khổ, chẳng sợ khó và chưa bao giờ biết chùn bước, nhưng cũng có lần bà tưởng phải đầu hàng trước cái nghèo, cái khó của mình.
Năm con gái thứ 3 thi đỗ vào cấp 3, tôi vừa mừng, vừa lo. Mừng vì thấy con gái mình giỏi giang, lo vì lúc ấy 2 đứa con lớn đều đang học đại học ở Vinh. Một hôm, hai mẹ con đang đi làm ngoài đồng, tôi có nói với nó chuyện nghỉ học, nó cúi gằm mặt xuống rồi dạ lí nhí. Sau đó, nó xin phép về nhà trước vì hơi mệt. Nhìn dáng nó thất thểu bước đi giữa cánh đồng nắng chang chang, tôi nhìn theo con mà khóc nức nở. Dù thương nó, nhưng tôi biết sức mình không thể cáng đáng nỗi.
Hiện nay, dù cuộc sống đã bớt khổ, nhưng hàng ngày bà vẫn giúp người con út lo việc nhà.
Đến khi hai anh chị của nó trong Vinh biết, bắt xe về nhà nói chuyện: “Mẹ hãy để cho em nó được đi học, khó khăn, cả gia đình cùng san sẻ, chúng con sẽ cố gắng tiết kiệm”. Rồi bà cũng quyết định cho tất cả mấy đứa ăn học tới cùng. Không ngại khó ngại khổ, bà chắt chiu từng đồng để nuôi con ăn học. Thời điểm đó, người ta chu cấp mỗi tháng cho con tiền trăm, tiền triệu nhưng với con bà chỉ được 50 nghìn tiền ăn/tháng. Mỗi ngày con của bà Lộc chỉ dám ăn 500 đồng tiền cơm, canh miễn phí.
Chuyện bà Lộc gần chục năm ăn cám lợn, tích góp tiền nuôi chồng bệnh tật và 4 đứa con học đại học khiến nhiều người cảm phục. Nhưng khi nhắc đến chuyện này, bà chỉ cười hiền rồi nói: “Nghĩ đến các con, tôi cố gắng nuốt vào bụng cám thường ngày cho lợn ăn để lấy sức khỏe mà làm việc. Ơn trời, dù ăn uống kham khổ nhưng tôi vẫn đủ sức nuôi chồng, con. Nhưng có lẽ vì ăn cám mà giờ đây tôi bị bệnh đau dạ dày hành hạ”.
Hiện nay, các con bà Lộc đã phương trưởng, công việc ổn định. Bản thân bà không còn phải vất vả như xưa nhưng hàng ngày bà vẫn giúp đứa con út chăm lo việc nhà. Thỉnh thoảng mấy đứa con sinh cháu, bà lại tất bật khăn gói đi chăm sóc. Hạnh phúc nhất của đời bà là được nhìn thấy con cái trưởng thành.
Xem đầy đủ: http://vitalk.vn/threads/nguoi-dan-ba-10-nam-an-cam-lon-nuoi-chong-tan-tat-cung-4-con-dai-hoc.1407460/#ixzz34szPqyNi
Follow us: vitalkforum on Facebook
Sunday, February 9, 2014
Nộm gà chua ngọt
New
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nộm gà:
300g thịt gà luộc
3 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 mớ rau mùi
Đường, chanh, ớt, tỏi, bột canh, mỳ chính, nước mắm
Lạc rang
Thịt gà thái miếng mỏng, ướp ½ thìa café bột canh, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café mỳ chính trộn đều.
|
Dưa chuột rửa sạch, có thể bỏ vỏ hoặc không tùy sở thích gia đình bạn nhé, cắt khúc chừng 3cm, bỏ ruột rồi thái cỡ 0,5 cm.
|
Cà rốt nạo sợi.
|
Hành tây thái múi cau bé ngâm với nước đá 20 phút cho bớt hăng.
| |
Đun nước sôi, tắt bếp, cho hành tây vào chần khoảng 2-3 phút.
|
Rau mùi rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi đem thái sơ.
|
Trộn hành tây, dưa chuột, cà rốt, thịt gà với 1,5 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa canh đường, tỏi băm, ớt thái lát, gia vị gia giảm vừa ăn. Lạc rang đập dập.
|
Khi ăn trộn rau mùi vào nộm.
Lấy nộm gà ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức thôi!
|
Nộm gà làm rất nhanh, thêm món nộm vào mâm cỗ ngày Tết sẽ có tác dụng chống ngán rất hữu hiệu cho gia đình bạn. Nộm chua ngọt, giòn mát dễ ăn và ngon miệng, màu sắc lại bắt mắt làm mâm cỗ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn này bạn còn có thể tận dụng thịt gà luộc không ăn hết, vốn là món rất “ế ẩm” ngày tết để chế biến nữa nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm gà này!
Sưu tầm
Saturday, February 8, 2014
Chồng lăng nhăng và nghiện phim cấp 3
New
Chồng lăng nhăng và nghiện phim cấp 3 Ở bên ngoài, anh triển khai hình ảnh là một người đàng hoàng, không chê vào đâu được, thậm chí anh còn ăn chay để tích đức. Ở bên ngoài, anh triển khai hình ảnh là một người đàng hoàng, không chê vào đâu được, thậm chí anh còn ăn chay để tích đức.
Em đang có rất nhiều tâm sự muốn chia sẻ với mọi người. Em vừa sinh con đầu lòng. Vợ chồng em yêu nhau 4 năm mới phụ trách lễ cưới. Trước em, chồng em đã trải qua nhiều mối tình và lần nào cũng đều đi quá giới hạn nhưng khi yêu, chồng rất sợ và không dám thừa nhận. Chúng em cũng không hề "vượt rào". Với em đó là mối tình đầu nên có lẽ em cũng khá mù quáng trong tình yêu này.
Từ khi còn yêu đến hiện tại, đã 3 lần em tìm kiếm được chồng qua lại với người yêu cũ. Chồng em khi không chối được thì lại đổ lỗi cho người đó. Vì yêu nên em lại tha thứ. Còn chồng em kết thúc hứa rồi đến thề nhưng vẫn tái diễn. Con em thì còn quá bé. Nhìn con mà em thấy thương quá. Em đang nuôi con nhỏ và gặp phải chuyện này nên thực sự cảm thấy mệt mỏi.
Không chỉ vậy, chồng em là người có nhu cầu tình dục cao. Ngày nào anh cũng lén xem phim cấp 3. Dù là lúc mới cưới hay đến hiện tại, khi công việc căng thẳng mệt mỏi, về nhà chỉ có thể nằm vật xuống giường thì chồng vẫn nói dối để đêm lén xem phim. Em thực sự không hiểu việc xem phim như vậy đối với một người nam giới có phải là bình thường không nữa?
Phải nói rằng, ở bên ngoài, chồng em triển khai hình ảnh là một người kết thúc sức đàng hoàng, không chê vào đâu được. Anh còn ăn chay hàng tháng để tích đức nữa. Tất cả những điều này phụ trách em cảm thấy rối tung, không định nghĩa được con người của anh. Em không biết phải phụ trách gì hiện tại? Chuyên mục và các độc giả tư vấn giúp em với.
Em đang có rất nhiều tâm sự muốn chia sẻ với mọi người. Em vừa sinh con đầu lòng. Vợ chồng em yêu nhau 4 năm mới phụ trách lễ cưới. Trước em, chồng em đã trải qua nhiều mối tình và lần nào cũng đều đi quá giới hạn nhưng khi yêu, chồng rất sợ và không dám thừa nhận. Chúng em cũng không hề "vượt rào". Với em đó là mối tình đầu nên có lẽ em cũng khá mù quáng trong tình yêu này.
Từ khi còn yêu đến hiện tại, đã 3 lần em tìm kiếm được chồng qua lại với người yêu cũ. Chồng em khi không chối được thì lại đổ lỗi cho người đó. Vì yêu nên em lại tha thứ. Còn chồng em kết thúc hứa rồi đến thề nhưng vẫn tái diễn. Con em thì còn quá bé. Nhìn con mà em thấy thương quá. Em đang nuôi con nhỏ và gặp phải chuyện này nên thực sự cảm thấy mệt mỏi.
Không chỉ vậy, chồng em là người có nhu cầu tình dục cao. Ngày nào anh cũng lén xem phim cấp 3. Dù là lúc mới cưới hay đến hiện tại, khi công việc căng thẳng mệt mỏi, về nhà chỉ có thể nằm vật xuống giường thì chồng vẫn nói dối để đêm lén xem phim. Em thực sự không hiểu việc xem phim như vậy đối với một người nam giới có phải là bình thường không nữa?
Phải nói rằng, ở bên ngoài, chồng em triển khai hình ảnh là một người kết thúc sức đàng hoàng, không chê vào đâu được. Anh còn ăn chay hàng tháng để tích đức nữa. Tất cả những điều này phụ trách em cảm thấy rối tung, không định nghĩa được con người của anh. Em không biết phải phụ trách gì hiện tại? Chuyên mục và các độc giả tư vấn giúp em với.
Theo vnexpress.net

